欢迎您访问真实的厨师工作,忘掉这些,厨房里面没有风花雪月!!

真实的厨师工作,忘掉这些,厨房里面没有风花雪月!

更新时间:2024-05-19 11:15:18作者:佚名

这篇文章是我用来回答另一个高中生的类似问题的。 和你的问题基本是一样的。 我直接复制的。

原文链接:

我的小朋友,我的兄弟是一名职业选手,我可以给你一些真实的建议。

首先,我认为你不太了解厨师的真正工作是什么样的。 请忘记那些电影、电视节目或真人秀中的厨房。 你有没有想象过,厨师们穿着干净的制服,每天从事着手头的工作? 闲暇之余,他们去探索、寻找特色食材、开发新菜品。 算了,厨房里可没有浪漫!

厨师真正的工作是以中餐为例。 这是一项极其枯燥、重复性高、体力劳动强度较大的工作。 厨房里的大火炉、鼓风机、工业级排气扇在运行时噪音极大。 大,夏天气温极高。 冬天,你必须把手伸进冰箱的保鲜盒里,把食材浸在水里。 厨房整体湿度也很高。 更常见的做法是每月有两天假期。 你可以在不忙的时候拿走它们。 当然,这不一定是真的,但基本上不可能超过四天。 甚至不要考虑假期。 也会与社会有些格格不入。 脱节。 总而言之,这是一个非常辛苦的工作! 不是开玩笑!

看到这里贝太厨房烹饪学校,我想你仍然会说,你可以克服这一切。 不要急于做出决定。 那么听我告诉你烹饪学校和直接在厨房学习之间的区别。

刚刚查了一下,和著名的挖掘机学校齐名的烹饪学校分为两年制和三年制课程。 烹饪学校的好处是会教你很多理论,而且你可以直接在厨房里学习,直接就可以做。 我个人认为厨师是一个注重实践的工作。 直接去厨房学习并不代表你根本就不会学到理论。 如果你足够细心自己去总结、归纳贝太厨房烹饪学校,再加上你勤于学习、勤于提问,你就能从第一线学到最实际的东西。 理论都是干货。 其实,如果你足够努力,两年的时间,你就可以成为厨房里一名合格的灶师,也可以击倒那些在学校念了两三年的蠢年轻人。 的。 厨师行业不需要文凭,即使有厨师证书也没多大用处。 当你将来想成为一名烹饪大师时留学之路,你可以考取证书,或者报名参加培训班来学习理论。 虽然这些东西没有多大实际用处,但是理论可以让你在向别人吹牛的时候更有条理,而且证书可以让你对自己吹牛更有信心! 想要脱离一线岗位,在厨师行业更上一层楼,厨艺其实是次要的。 比如说,你想当厨师长,你需要能招到一群兄弟,你有一定的资质,你看起来可靠,你能说服老板信任你,你必须懂管理,统筹规划想要进一步成为高手,就像我上面说的,如果你想自己能够操作,最好找一个已经很有名气的高手,花钱收徒。 总之,走这条路的时候,不要把思维局限在烹饪上。

根据目前酒店厨房的情况,热菜分三种工种:炒菜、烧菜、灶。 墩子的工作是切割、准备原料、腌制、分割、保存。 菜单上来后,顿子厨师将每道菜的主料和辅料准备好,交给灶师炒制。 所以,灶其实是一个专门做菜的高手。 菜肴出锅后,他们准备好相应的上菜餐具,然后上菜。 送餐部的工作台由送餐部送到客人的餐桌上。 这就是整个过程。

这里重点说说装载机,因为如果你选择在厨房学习,那么你的工作一定是装载机。 上图是标准的酒店厨房。 装卸工其实是给炉主干活的,连接墩子和炉子,装卸工旁边的你就是每天早上去洗碗间搬走需要的餐具,放到炉子下面的柜子里的人。柜台。 将调味罐装满鸡精、味精、酱油、醋等,并准备一些姜、蒜、米、葱、香菜等,然后在炒菜时将盘子递给厨师,用筷子排列盘子里的菜。 如果肉压在下面,就挑几块放在表面,用毛巾擦去盘边的油渍。 擦拭干净,然后负责日常的清洁工作。 你需要清洁炉主的炉子和你的桌子。 然而,这还不是最重要的。 优秀的荷兰球员最重要的品质就是协调性! 因为做饭的时候,炉子的主人完全取决于你。 你让他做什么他就会做什么。 那你这个时候就决定顺序了,因为师傅一锅可以煮好几份,所以你要既要保证先到先得,又要想办法提高效率。 在这之间找到一个平衡点,可以大大提高分发速度,减少工作量。 当你掌握了这一切,你就获得了玩荷兰语的至高称号! 荷兰国王! 开个玩笑,其实荷兰国王的称号是真的存在的。 他是一些比较大的厨房里的荷兰厨师中的小老板。 中小型的可能没有。 别担心。 荷兰国王是另一条职业道路。 你可能不想这样做。

说了这么多,我给你的建议是高中的时候好好学习科学文化知识,还是把考个好大学作为你当前的目标。 您可以利用寒暑假找酒店申请荷兰工作。 没有什么要求,只要身体健康就可以,而且女主人的工作特别容易找到。 只要去你家附近的酒店,询问可爱的接待员是否有厨房在招人。 如果她不知道,就让她带你去厨房。 直接去找主厨吧。 如果实在找不到人,可以问问主厨有没有招的朋友。 基本上最多去三间餐厅就可以找到工作。 做厨师不需要交任何押金,厨师制服也不需要钱。 如果直接去酒店找工作,基本不会被骗,所以大胆去吧。 当你成功入职,成为青铜级莲花童子后,记住哥哥告诉你的几点,善待他人,熟悉同事。 除了灶师年纪大一点之外,墩子和莲师年纪就大一些。 荷兰人其实都是年轻人。 只要你的性格不奇怪,每个人都很好相处。 但你也必须记住不要养成一些坏习惯。 每个行业都是一个世界,有各种各样的员工,所以你必须知道如何区分他们。 每天需要切的生姜、大蒜、葱花要认真对待。 如果这两项切得好,基本就满足包饺子的条件了。 如果第二天有宴席,可以把前一天的食材做一些预处理,比如焯水、油炸等,拌匀一段时间后,就可以帮灶师做这些了没有太技术性的任务。 这是一项高级工作,可以让你熟悉酒店热风炉的使用,但一定要小心。 提锅时不要勉强自己。 搬不动时,用两块抹布夹住锅的两耳。 如果你想成为灶具,就应该抓住这些机会多接触灶具。 厨房里的晋升路线一般是大河-墩子-灶,但也不是绝对的。 大和其实是对灶的最好提升,但也要懂墩子。

当你在厨房工作了一两个月后,你应该对厨师的职业有自己的想法了。 是继续学业还是决定成为一名厨师。 这个时候,你还有选择的余地。 另外,去荷兰工作还有工资,应该在1800-2500之间,还包吃住。 即使你认为厨师这个职业不适合你,就把它当作暑期工作吧。 在厨房工作的两个月你已经学到了足够多的东西。 你把你妈的家常菜彻底折磨死了,居然还能用一辈子。 所以切记不要辍学去学做厨师,因为很可能真正的厨师工作和你想象的不一样,到时候就没有回旋的余地了。

好的,现在就这样。 听哥哥的话,他不会害你的。 当你真正按照我说的去酒店工作两个月后,无论你的决定是什么,我想你一定会感谢兄弟能够在酒店工作。 在你人生的这个阶段,如果遇到像你哥哥这样懂事的人,能给你一些指点,连你的哥哥都会有些羡慕你。 不客气,哈哈!

有兴趣的话可以看看另外两个答案:

为您推荐

北理工2022年全国硕士研究生招生考试成绩查询及复核安排

按照教育部、北京教育考试院相关要求,现将北理工2022年全国硕士研究生招生考试初试成绩查询及复核安排通知如下:我校2022年全国硕士研究生招生考试成绩将于2022年2月22日9:00公布。成绩复核结果将于3月4日通过北京理工大学研究生院官方网站公布。

2024-05-18 21:33

(教育教学)2019年北京电影学院继续全面地展开戏剧戏曲学课程

本年度,北京电影学院的戏剧教育、教学工作一如既往地涵盖了以下三个方面,即:本科生、研究生、进修班的戏剧创作与演出;戏剧方面的相关科研与教学活动;在国内、外深入、全面地展开对外合作与交流。2019年度北京电影学院表演学院在读戏剧表演方向硕士研究生共8名,表演本科班(戏剧表演方向)在读本科生58人。

2024-05-18 20:46

2017年北华大学理学院硕士研究生调剂服务系统

调剂系统开通后,调剂考生须在规定时间登陆“中国研究生招生信息网”()1.请考生及时关注北华大学研究生处网站发布的调剂、复试通知。相关信息均以北华大学研究生处网站通知为准2.最终以“中国研究生招生信息网”()硕士研究生调剂服务系统开通的调剂学科专业为准。

2024-05-18 20:34

淮南师范学院首届智慧课堂教学创新大赛决赛在舜耕青年讲堂举行

7月16日,淮南师范学院首届智慧课堂教学创新大赛决赛在舜耕青年讲堂举行。

2024-05-18 17:24

蚌埠坦克学院“五合一”装甲兵初级指挥人才岗位任职能力目标

“没有技术,就没有装甲兵。

2024-05-18 17:19

2016太和一中引进2020届高等师范院校优秀毕业生公告

太和一中引进2020届高等师范院校优秀毕业生公告太和一中高考升学率多年来稳居阜阳市前列。太和一中新校区拟建设为一所现代化寄宿制公办高级中学。(二)引进人员参加安徽省教师招聘统一考试,若择岗到其他单位,其岗位保留在择岗学校,本人可直接在签约学校任教一年,经学校考核合格后,调回签约学校。

2024-05-18 16:21

加载中...