烹调专业-深圳市振华外经职业技术中学

主要培养适应社会主义现代化建设须要，德智体美等全面发展，把握烹调专业基础知识、基本菜式、面点、冷盆制做技能，具有高级烹调技术的的面点师。主要面向旅游、餐饮服务业从事烹调（红案、白案、中餐、西餐）等工作。

西餐烹调专业(职业中学)学制3年-深圳市逸夫职业技术中学

传统特色专业:2011年招生计划数：15人

培养西式餐饮业初:、中级面点师。本专业与波特曼、新锦江、锦沧文华、西郊酒店、瑞金酒店等完善常年产学研合作关系。本专业开办乳品造型设计、食品精雕、主题烹调设计、中式烹饪制做、食品营养等课程。修满全部课程合格后发颁授“逸夫小学”职业技校文凭。结业后可选择直接就业创业贝太厨房烹饪学校，也可考取高职高校。

烹调专业(中西烹调)-广州市浦东职业中级学校

培养目标:：培养中学生德智体美劳等全面发展贝太厨房烹饪学校，具有实事求是、独立思索、勇于创造的科学精神；良好的职业道德，热爱烹调事业，把握从事烹调工作所须要的文化基础知识、专业技术知识和操作技能；具有能适应烹调工作的健康体魄的高级烹调师。

主要课程:：英语、数学、英语、信息技术、烹饪原料知识、中西烹调原料加工技术、中西烹饪理论、中法式烹饪技术、中西糕点技术、食品精雕、冷拼技术、成本核算等。

广州现代职业中学粤菜烹调专业-北京现代职业中学

就业前景挺好:。随着北京国际化大都市的确立和迪斯尼的开张，牛排从业人员逐渐成为就业市场的宠儿。该专业致力培养中学生的涉外技能，并把握中式烹调的相关专业知识和实践技能的高素养和技能型人才。就业主要面向低端四星级饭店和小型餐饮企业的西餐馆等单位。广州市旅集会业职工上岗证（饭店综合知识）酒店情境英文证书（C级）中式烹调高级证书中式茶点高级证书计算机操作员中级证书可必修：美式烹调和西式茶点中级证书。有志于从事旅集会业发展的应届高中结业生均可报名。1.自主招生：招生代码：41381，5月22-24日北京招录热线报考2.统一招生：现代综合，代码：.随迁孙辈报考：招生代码：41314，5月22-24日北京招录热线报考4.大专：即日起，各学校接受报考结业生主要面向下海波特曼丽嘉宾馆、上海金茂君悦大饭店、上海希尔顿大饭店、上海东郊酒店等高星级饭店和西菜馆。从事中式烹调技术、生产、服务工作，牛排卧室菜肴制做凉菜制做、原料加工等。

烹调专业(学制3年)-北京市临港科技中学

培养目标:[]本专业主要面向酒店餐厅等服务行业，培养能从事烹调、厨房管理餐饮经营以及营养与卫生知识，具有原材料选择、调配、加工处理能力，熟练把握中中式烹调操作技能，能独立进行婚宴设计及成本核算。

课程设置:[]除公共课外，主要专业课程有烹调原料加工、中西烹饪技术、原料知识、成本核算、烹饪工艺美术与精雕、菜单设计、中西糕点制做手艺、营养与卫生、饭店经营管理基础知识、冷菜冷拼制做等。[专业技能]计算机中级、中式烹调高级、ICIF意式烹调认证证书

就业去向:[]面向各级各种酒店餐厅等服务行业，从事烹调、厨房管理及营养指导等工作。