对于28岁到澳洲留学的学生，可以考虑以下几种学习方向：

1. 商科：包括会计、金融、市场营销、管理等领域。由于商科是澳洲的热门专业之一，选择该专业可以增加就业机会，而且无论在澳洲还是回国后都十分受欢迎。

2. 信息技术：包括软件工程、网络安全、数据科学、人工智能等专业。信息技术是当今社会的热门话题，而且澳洲的信息技术专业教学质量高，留学费用适中。

3. 工程：包括电子工程、土木工程、机械工程、生物医学工程等。澳洲的工程类专业课程设置与实际应用紧密相连，可以帮助学生积累实际经验，为将来就业打下基础。

4. 教育：教育专业是澳洲的移民专业之一，同时该专业回国后就业前景良好，可以从事中小学教师等工作。

5. 环境健康类：包括环境科学、食品科学、职业健康等专业。这些专业在未来的社会发展中需求较大，选择这些专业可以为自己未来的职业发展打下基础。

6. 艺术类：包括设计、音乐、美术等专业。这些专业可以培养学生的创意和审美能力，回国后可以在文化、传媒等领域找到就业机会。

在选择专业时，还需要考虑自己的兴趣、优势和职业规划，同时了解各个专业的课程设置和就业前景，做出明智的选择。

对于28岁的您，选择在澳洲留学，可以考虑以下几个最新信息：

1. 信息技术（IT）：澳洲的IT行业是全球领先的行业之一，拥有大量的就业机会和良好的薪资福利体系。此外，随着数字化转型的加速，IT技能的需求也在不断增长。

2. 健康科学（Health Science）：包括医学、护理学、助产学和相关领域。澳洲的医疗保健行业非常发达，对专业人才的需求也在不断增加。

3. 商科：商科是一个非常受欢迎的留学专业，因为无论经济如何，商业都是一个永不过时的领域。此外，澳洲的商科教育非常注重实践和案例分析，有助于学生更好地理解商业环境。

4. 教育和心理学：随着社会对教育和心理咨询服务需求的增加，这两个专业在澳洲的留学市场上也表现出良好的前景。

5. 建筑和设计：这些专业在澳洲也备受推崇。建筑专业的学生通常会学习建筑设计、城市规划、室内设计等领域，而设计专业则涵盖了平面设计、产品设计、多媒体设计等多个方向。

6. 技能型专业：例如电工、管道工、木工等实际操作技能要求较高的专业，因为澳洲劳动力紧缺，对于这些技能型专业人才的需求非常大。

请注意，在选择留学专业时，还需要考虑自己的兴趣、职业规划和个人优势，同时也要注意所选专业的就业前景。建议咨询专业的教育机构或澳洲大学的招生部门，以获取更具体和详细的信息。

对于28岁到澳洲留学，以下是一些需要注意的事项：

1. 明确学习目标：在留学之前，需要明确自己的学习目标，了解自己想要学习的专业和课程，以便在留学过程中更好地规划自己的学习和生活。

2. 适应澳洲生活：澳洲的生活方式和国内有很大的不同，需要适应一段时间。因此，在留学之前需要做好心理和物质上的准备，以便更快地融入当地生活。

3. 语言能力：澳洲的学校对于语言要求比较高，如果英语不是你的母语，需要提供相应的语言成绩，如雅思或托福等。

4. 财务准备：澳洲的学费和生活费用相对较高，需要提前做好财务准备，以确保能够顺利完成学业。

5. 签证问题：在申请澳洲留学签证时，需要提供相应的材料，如护照、学历证明、经济证明等。同时，需要注意签证的有效期和停留时间。

6. 安全问题：澳洲是一个相对安全的国家，但是留学生也需要了解当地的法律法规和文化习惯，注意自己的言行举止，以确保自己的安全。

7. 实习和就业：澳洲的学校通常会提供实习和就业机会，留学生可以利用这些机会积累经验和人脉，为自己的未来发展打下基础。

至于在澳洲留学学什么专业，这主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些适合留学生的专业：

1. 商科：包括会计、金融、市场营销、管理等，这些专业在澳洲的商学院中备受留学生欢迎。

2. 信息技术：包括计算机科学、软件工程、数据科学等，这些专业在当今社会越来越重要，且就业前景广阔。

3. 工程：包括电子工程、土木工程、机械工程等，这些专业需要学生具有扎实的数学和物理基础，且就业前景良好。

4. 教育：包括幼儿教育、小学教育等，如果喜欢和学生打交道，这个专业不失为一个好的选择。

5. 健康科学：包括医学、护理等，这些专业可以帮助学生在澳洲获得注册护士的身份，就业前景良好。

以上建议仅供参考，建议根据自己的实际情况进行选择。