大家好，我是方敏，我喜欢美食。 随着年龄的增长，骨骼健康逐渐成为我们关注的焦点。 毕竟，谁不想自己老了，腿脚依然灵活，可以毫不费力地爬上六楼呢？ 今天给大家介绍两款优秀的健骨佳品——凤爪和泡菜。 它们不仅味道鲜美，而且还是维护骨骼的得力助手。

鸡脚是一种富含胶原蛋白的食物。 胶原蛋白对于骨骼健康至关重要。 随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白逐渐流失，导致骨骼变得脆弱。 因此，补充胶原蛋白对于维持骨骼健康尤为重要。 。

【柠檬凤爪】

1、准备一个盆，加入一勺小苏打和适量白醋。 不需要水。 直接用白醋和小苏打清洗鸡脚两到三分钟。 然后用水冲洗直至水变清。 把鸡爪切掉。 将脚趾甲分成两份，然后分成三份，以吸收气味并去除血沫。

2、焯水时，将鸡爪放入冷水中，加入葱、姜片、黄酒。 大火煮开后，撇去浮沫，转中火煮15分钟，以免过热导致鸡爪腐烂。 煮好后，取出鸡爪，放入冷水中，加冰块浸泡15至20分钟，可使鸡爪更加酥脆。

3.准备柠檬，去籽，切片。 将泡好的鸡爪从水中捞出，放入盆中。 加入切碎的柠檬、蒜末、黄瓜、小米和香菜，然后加入盐、鸡精、白糖和香醋。 、生抽、蚝油，将所有材料搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时，然后就可以开始了。 这样，一道美味的柠檬凤爪就做好了。

梅菜是一种营养丰富的蔬菜，富含钙、维生素等营养成分。 钙是骨骼的重要组成部分，对于维持骨骼健康至关重要。 维生素有助于促进钙的吸收和利用。 。

【梅菜红烧肉】

1.五花肉用水泡10分钟，让烧焦的部分软化。 同时，将五花肉煮熟，在小碗中加入鸡蛋，搅拌均匀。 刮去浸泡过的肉烧焦的区域。 洗几遍后放入蒸锅里。 加入姜片和葱。 盖上锅盖，蒸30分钟至熟透。 将自制李子浸泡10分钟，放在一边。

2、将蒸好的肉扎小孔，沥干油水，这样煎的时候虎皮就可以成型了。 刮去多余的油后，用蜂蜜溶解温水，刷在肉皮上。 静置 15 分钟使其干燥。 将锅烧至5度热时入肉，放入肉入肉，煎至表面出现灰色痕迹。 迅速放入冰块和冷水，用冷热交替的方法使肉皮起皱。

3、此时梅干已经泡好，洗净留学之路，炒干。 将泡好的肉切成薄片，放入盆中。 加入黄豆酱、排骨酱、蚝油、老抽、生抽、黄酒、白糖和五种香料。 粉，然后加入黑胡椒粉，快速拌匀，腌制15分钟。

4.然后，将两块肉放在碗底，然后将腌制好的肉块均匀地铺入碗中，上面放上炸好的李子，蒸锅中加入冷水，放入碗中，蒸熟水烧开后一个半小时。 待肉熟嫩后，将梅干菜蒸肉出锅，盛入碗中即可享用。 这种传统的梅干菜猪肉经过精心烹制，肉质酥脆，香浓可口。

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