前面的回答基本上都到位了。。我来补充一些东西吧。。
首先，国际留学生是不能在美国学医学的。原因在于医学毕业一般是7年，而国际留学生I-20(逗留美国的凭证）最长可签期为5年。。除非那所学校医学不好，否则一般是不收留国际留学生的。
最佳方法是读一个pre-medicine或者Chemistry等与医学相关的科目，然后到了Graduate再申请医科。。
（当然了，心理学就无所谓了。）
至于具体排名，这个实在是太多标准了，坦白说NYtimes上面，清华北大会被排到200多名。港大也有100多。而我之前看到Princeton Review，上面清华北大大约在50多名，香港中文和科上面的一些帖子来做。。

美国留学选什么专业好？

专业选择还是看个人爱好， Berkeley是很好的学校，总体上看研究生申请至少需要雅思7分，推荐7.5分及以上才有更大的录取机会。每个学校不同专业要求的雅思分数是不一样的 甚至每年的要求都在变化

留美能选择哪些专业?我该如何选择呢？

首先先看你自身的条件怎么样，，，然后再根据你自己的想法，，，结合实际情况。。。选择一个合适的专业和学校，，，对你肯定是最好的。。。。。你可以问我！！（因为我是做留学的，嘿嘿）也可以问你自己信任的老师长辈同学朋友，，，，给自己定个方向。。。