徐州师范学院总计有92个专业曲阜师范大学专业。

徐州师范学院硕士专业有26个：计算机科学与技术、数学与应用物理、动画、物理学、书法学、网络安装工程、汉语言哲学、音乐演出、通信安装工程、美术学、音乐学、经济学、数字媒体美术、英语、财务管理、绘画、信息管理与信息系统、戏剧影视哲学、软件安装工程、自动化、舞蹈学、电子信息安装工程、法学、思想政治教育、体育教育、运动训练。

徐州师范学院本科专业有1个：群舞演出曲阜师范大学专业。

徐州师范学院其他专业有65个：生物科学（二批）、工商管理（二批）、汉语国际教育、软件安装工程(与戴尔合作培养硬件开发与硬件检测)、应用物理（二批）、广告学（二批）、历史学(儒学)、生物安装工程（二批）、化学（二批）、历史学（二批）、地理科学（二批）、光电信息科学与安装工程、思想政治教育（二批）、教育学（二批）、物联网安装工程（二批）、舞蹈学(体育)、数学与应用物理（二批）、政训诂与行政学（二批）、测控技术与仪器（二批）、统计学（二批）、物流管理（二批）、朝鲜语（二批）、国际政治（二批）、哲学（二批）、数字出版（二批）、环境科学（二批）、通信安装工程(物联网方向)(产学研合作办学)、学前教育（二批）、休闲体育、自然物理与资源环境（二批）、人文物理与城乡规划（二批）、行政管理（二批）、包装安装工程(包装材料与包装设计)（二批）、电气安装工程及其手动化（二批）、公共事业管理(体育)、俄语（二批）、视觉传达设计、环境设计、生物技术（二批）、日语、日语(国际商务)、法语（二批）、数学与应用物理(金融物理)（二批）、信息与估算科学（二批）、心理学（二批）、经济学(金融与财务外包方向)(产学研合作办学)、化学安装工程与工艺（二批）、商务日语（二批）、材料物理（二批）、文化产业管理（二批）、印刷安装工程(数字胶印)（二批）、翻译、食品品质与安全（二批）、经济统计学（二批）、软件安装工程(硬件外包方向)(产学研合作办学)、市场营销（二批）、应用统计学、电子信息科学与技术（二批）、制药安装工程（二批）、贸易经济（二批）、旅游管理（二批）、人力资源管理（二批）、电子信息安装工程(智能电子方向)(产学研合作办学)、土地资源管理（二批）、教育技术学（二批）、新闻学（二批）、汉语言哲学（二批）。