在德国留学，以下专业是热门选择：

机械工程。德国是世界闻名的制造大国，拥有非常高的机械制造水平。因此，机械工程专业的留学生毕业后，会有大量的就业机会。

医学专业。德国的医学专业是出了名的教学严谨，质量高。在毕业后，医学专业的留学生在德国和国内的就业前景都非常广阔。

通讯工程。通讯工程是当今社会不可或缺的产业，而德国在通讯技术方面的技术也是非常先进的。因此，学习通讯工程专业的留学生毕业后会有很好的就业前景。

环保专业。随着环境污染日益严重，环保专业受到了广泛的关注和认可。在德国，有非常多的环保企业，需要大量的环保技术人才。因此，环保专业是一个非常有前途的专业。

经济信息学专业。经济信息学专业是融合计算机技术和经济管理学为一体的新型专业，适合数学和计算机好的学生。

汽车制造专业。汽车行业在德国是非常发达的产业，拥有很多世界知名汽车品牌。因此，学习汽车制造专业的留学生毕业后会有很好的就业前景。

此外，还有计算机科学、电气工程、机械制造、生物学、化学、法学、哲学、农学等专业也是不错的选择。在选择专业时，还需要考虑自己的兴趣和职业规划。

请注意，以上信息仅供参考，具体选择专业时还应根据德国的教育政策以及个人情况进行决定。

德国留学专业2025可能会受到以下几种趋势的影响：

数字化和人工智能专业：随着科技的不断发展，数字化和人工智能领域的需求将会持续增长。因此，相关专业如数据科学、人工智能、机器学习等可能会成为热门选择。

环保和能源专业：随着全球对环保问题的日益重视，以及人们对可再生能源的日益关注，相关的专业如环境科学、可持续能源工程、生物科学等可能会变得更加热门。

社会科学和人文科学专业：这些专业在任何社会中都非常重要，它们包括社会学、经济学、法学、教育学等，这些专业可以为学生提供广泛的知识和技能，为未来的职业生涯做好准备。

医学和健康专业：医学和健康科学是一个不断增长的行业，相关的专业如护理学、生物医学科学、公共卫生等可能会继续受欢迎。

请注意，这些趋势只是可能的方向，具体选择什么专业还要考虑个人的兴趣、职业目标、学术背景等因素。在选择专业时，一定要做好研究，并考虑与自己的兴趣和未来规划相符。同时，也要注意留学的投入和产出是否平衡，以及未来的就业前景。

在德国留学时，需要注意一些专业留学的注意事项，以下是一些关键点：

1. 专业选择：在选择专业时，应考虑自己的兴趣和专业背景，因为德国的大学专业大多分得比较细。同时，应尽可能选择具有相关专业教育背景的大学就读。

2. 语言问题：虽然德语不是国际通用语言，但是德国的科技水平和工业水平在全球都是一流的。如果学生选择留学德国，语言将是一个很大的挑战。因此，建议学生提前准备语言学习，寻找语言学校或通过其他方式提高语言能力。

3. 申请材料：申请德国大学时，需要提交一系列材料，如个人简历、学历证明、语言证明等。这些材料需要提前准备，并在申请过程中保持真实性和完整性。

4. 学费：德国的公立大学是免费的，但是需要支付一定的注册费。私立大学的学费则因学校而异，一些学校甚至需要支付数万欧元的学费。

5. 实习和就业：在德国留学期间，学生通常有机会在相关行业进行实习。学生应该提前了解实习和就业市场的情况，并积极寻找实习机会。

6. 生活费用：在德国留学期间，学生需要支付一定的生活费用，如住宿、饮食、交通等。学生应该提前了解当地的生活费用标准，并做好预算规划。

7. 安全问题：在德国留学期间，安全问题不容忽视。学生应该了解当地的治安情况，遵守当地的法律法规，并注意个人安全和财产安全。

总的来说，留学德国需要注意的事项很多，但只要做好充分的准备和规划，就能更好地适应德国的学习和生活环境。