对于35岁的美国成年人，可以考虑以下留学专业：

1. 医疗保健系统：医疗保健行业正在不断发展，而且有大量的需求，因此该领域有很多的可能性。

2. 数据分析与大数据管理：如果已经在美国企业中有一些工作经验，可以考虑学习数据分析或大数据管理，这对于任何年龄和经验的人来说都是一个非常有吸引力的领域。

3. 网络安全：网络安全是一个不断发展的领域，需要保护企业和个人的数据。

4. 商业管理：对于已经有工作经验的人来说，商业管理是一个非常实用的选择。他们可以在这个领域中学习如何管理企业、制定商业策略和解决商业问题。

5. 市场营销：市场营销是一个非常实用的专业，可以帮助他们更好地理解市场和客户的需求。

6. 金融：金融是一个不断发展的领域，需要专业的知识和技能。

7. 软件工程：如果对编程感兴趣，那么软件工程是一个非常适合的领域。

8. 艺术、设计和创意产业：如果擅长艺术、设计和创意产业，那么这是一个可以发展并深化的兴趣爱好，可以考虑出国留学，获得更专业的知识和技能。

请注意，在选择专业时，还需要考虑自己的兴趣、现有的技能和职业目标。建议根据自己的具体情况和兴趣进行选择。

对于35岁的美国留学生，他们可以选择以下最新信息：

人工智能和机器学习：这两个领域是当今科技领域的热门话题，而且它们的发展速度非常快。

网络安全：随着网络技术的飞速发展，网络安全问题越来越受到人们的关注。学习网络安全可以帮助你更好地理解这个领域，并有可能在IT安全领域找到工作。

生物技术和医药：这些领域的研究和发展是永远不会过时的。留学生学习生物医药技术，可以在制药公司或生物技术公司找到工作。

金融工程：金融工程专注于数学和工程学在金融领域的应用。这个领域对数学要求高，需要具备编程语言知识，适合逻辑思维能力强的人学习。

数据科学：数据科学是一个跨学科专业，涉及到统计学、计算机科学、人工智能等多个领域。随着大数据时代的到来，数据科学专业越来越受到追捧。

烹饪艺术和葡萄酒品尝：如果你对美食和酒类有兴趣，那么烹饪艺术和葡萄酒品尝课程将是一个不错的选择。这些课程将教你如何制作美味的菜肴，以及如何品尝葡萄酒，这些技能在餐饮行业中非常受欢迎。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士获取最新、最准确的信息。

35岁美国留学，可以参考以下建议：

确定留学目的。确定留学目的，即明确留学想要达到什么目的，如移民、就业、提升自己等，以此确定学习的专业和课程。

结合自身背景。考虑自身学历、工作经历、专业背景等因素，选择适合自己的留学项目。

学习实用技能。选择能够提供实用技能，如IT、医疗保健、工程、商业等课程的学校。

考虑就业前景。了解所选领域在当地的就业市场上的需求，这有助于确定学校和课程。

费用问题。留学费用是一个需要考虑的因素，包括学费、生活费和其他杂费等。

语言问题。如果英语不是母语，那么需要确保学校提供良好的语言支持服务，否则学习可能会受到阻碍。

地理位置。地理位置也会影响留学体验，一些地区可能更有利于实习或就业。

申请材料准备。申请材料需要提前准备，包括成绩单、语言成绩、推荐信、个人陈述等。

资金充足。确保有足够资金支付学费和其他费用。

适应能力。出国留学需要适应新环境和新文化，需要具备基本的适应能力和人际交往能力。

留学注意事项：

遵守学校规章制度。留学期间，需要遵守学校的一切规章制度，不要参与任何违反规章制度的行为。

保持联系。保持与家人和朋友之间的联系，同时也可以向导师或辅导员寻求帮助和支持。

合理安排时间。合理安排学习和生活时间，避免时间安排过于紧张，影响生活质量。

学会独立生活。留学期间需要自己处理日常事务和问题，需要学会独立生活的能力。

总的来说，留学是一个充满挑战和机遇的过程，需要提前做好充分的准备和规划。