申请美国留学签证时，21岁的申请人需要准备以下材料：

1. 填写完整的DS-160表格，并打印出带有条形码的“确认页”。

2. 支付签证申请费，并打印收据存根。

3. 有效护照，有效期需超出在美预定停留期至少六个月。如果护照有效期少于六个月，建议更换护照后再申请签证。

4. 近期彩色照片一张（51mm x 51mm）

5. 学校/项目录取通知书，证明申请人已获得录取，并且有资格开始在该国学习课程（如适用）。

6. 资金证明，证明申请人有足够的资金支付第一学年的学费、生活费以及往返机票。

7. 英语水平证明。

8. 如果申请人受雇于任何非盈利性组织或公司，需要提供最近的工作合同或工作证明。

9. 如果申请人受中国国家机构或政府机构的资助赴美留学，需要提供资助证明以及有关单位提供的官方证明文件。

请确保所有文件都准备齐全，并在签证面试时携带上述所有材料。面试时，请与签证官进行诚实、开放的交流，并随时准备好回答签证官的问题。祝您好运！

21岁申请美国留学签证的最新信息如下：

办理签证的时间。建议在开学日期前4-6周进行签证办理，因为使馆需要一定的时间审核材料。

准备齐全的签证材料。需要准备所有相关文件的原件和复印件，一定要确保这些文件真实有效，与留学申请表上填写的内容一致。

准备面试。一些学生可能会被要求参加面试，面试的内容主要是关于个人背景的问题，需要提前准备好回答。

提高英语水平。如果签证官认为学生的英语水平不足以说明自己的情况，可能会影响签证办理，建议学生提前练习口语和听力，并注意在面试中表达自己的观点。

此外，还需要注意一些常规信息：如资金证明，学生需要证明自己有足够的资金支付在美国的学习和生活费用，同时证明这些资金是临时性的，不会对申请人返回中国造成经济困扰。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士后再决定注意事项。

在申请美国留学签证时，21岁的留学生需要留意以下事项：

1. 准备齐全的申请材料：包括护照、I-20表格、签证申请表、以及证件证明等，确保所有材料都准备齐全。

2. 了解签证类型和适用范围：根据个人情况和需求，选择合适的签证类型，并了解其适用范围和限制。

3. 预约签证面谈时间：通过官方预约网站提前预约面谈时间，以确保按时进行面试。

4. 准备充足的资金：证明自己有充足的经济能力支付在美国的学费、生活费以及其他相关费用。

5. 穿着得体：穿着要得体，符合正式面试的氛围和要求。

6. 态度积极：在面试过程中，保持积极的态度，对签证官的问题给予清晰、连贯的回答。

7. 遵守签证官的指示：任何时候都应遵守签证官的指示，包括是否需要将手机调至静音状态。

8. 考虑个人身份问题：如果你是跨州申请，可能需要考虑个人身份和归属问题。

9. 考虑学业规划：清晰地表达赴美留学的目的和计划，包括学术目标、计划在美国的学习课程和预期的毕业时间等。

10. 保持诚实和真实：无论在学业成绩、工作经历还是个人财务方面，都应保持真实和诚实。

总的来说，留学签证的办理需要严谨对待，确保所有信息真实准确，并按照规定的流程完成每一个步骤。同时，保持良好的形象和积极的态度也是成功的关键。