根据公开信息，2021年美国留学热门学校及专业包括以下部分，供您参考：

普林斯顿大学商学院：金融专业。

麻省理工学院：金融、经济学、数学、物理、化学、机械工程、计算机科学等专业。

斯坦福大学：电子工程、商业分析、计算机科学、生物科学和统计学等专业。

哈佛大学：商学、法学、医学、艺术、文学、哲学等专业。

哥伦比亚大学：商学、法学、医学、艺术等专业。

耶鲁大学：经济学、法学、生物和物理科学类专业。

芝加哥大学商学院：金融专业，统计专业，商业分析专业。

西北大学凯洛格商学院：金融专业，市场营销专业。

此外，加州理工学院、杜克大学、加州大学伯克利分校等也是美国留学热门学校，其工程专业、计算机科学等专业尤为热门。需要注意的是，以上信息非排名，排名信息可能存在变化。

如需了解完整的2021年美国留学名校及专业信息，建议参考官方发布的招生指南或咨询在读学生。

很抱歉，我无法提供最新的美国留学名校生的全部信息，但是我可以为您提供一些常见学校的相关信息。

斯坦福大学：这所大学在2021年录取了大约6684名本科生，其中包括一些国际学生。

哈佛大学：这所大学在2021年录取了66.3%的本科申请者，这意味着大约有4,679名学生被录取。

麻省理工学院：这所大学以其高科技研究和创新而闻名，它在过去几年中一直表现出色，录取率只有5.7%。

加州理工学院：这所大学以其科学和工程学课程而闻名，它在2021年录取了约777名新生。

此外，普林斯顿大学、耶鲁大学、布朗大学、加州伯克利大学、密歇根大学、西北大学等学校的留学生人数也有所增加。

这些学校都有各自的特色和专业领域，提供了广泛的课程和机会。如果您想了解更多具体信息，建议您通过官方渠道进行查询。

在2021年美国留学时，名校生需要注意以下一些事项：

1. 学术诚信：在美国的课堂上，学术诚信是非常重要的。不要抄袭，试图作弊，或使用任何不正当的手段来获得成绩。

2. 时间管理：留学生需要管理好自己的时间，安排好学习和生活。在课程学习之外，也要预留出时间进行社交、参加活动、锻炼身体等。

3. 沟通交流：如果英语不是你的母语，你也不需要担心。大多数学校都有提供语言支持服务，可以帮助你提高英语能力，并和老师、同学有效沟通。

4. 了解学校政策：要了解你所就读的大学的具体政策，比如是否允许学生打工，是否提供交通福利，是否允许在校外居住等。

5. 财务问题：确保你知道如何管理你的财务，并定期查看你的银行对账单和支付指示，以防止被欺诈或未经授权的活动。

6. 安全问题：无论在哪里，安全都是最重要的。了解并遵守你所在地区的所有相关法规和安全指南。

7. 健康保险：在美国就读的学生必须拥有健康保险计划，除非你符合某些豁免条件。

8. 遵守课程要求：如果你被要求参加某些课外活动或项目，请确保你知道如何有效地参与，并遵守所有的时间和地点限制。

9. 住宿选择：如果你还没有决定住在哪里，那么选择学校附近的宿舍可能是个不错的选择，但请确保你已经了解了宿舍的相关费用和规则。

以上就是一些基本的注意事项，但请记住，每个人的情况都会有所不同。如果你有任何疑问或需要更多的指导，你可以向你的学术顾问或学生服务代表寻求帮助。