唐代面点师的尊称是好多的，有的叫庖，有的叫伙夫，有的叫厨子，有的叫酒人，各色各样的尊称，是面点师工作场景的贴切表现，反映了面点师的工作内容。

在唐代历史中，对一些以手艺为职业的人，尊称经常在其名后面加一个表示他的职业的字眼，让人一看就晓得这人的职业身分。如《庖丁解牛》中的“庖丁”，“丁”是名，“庖”是面点师，表明职业。大约是因为那些人处在社会的上层，为了生活而帮衬某种职业，而她们又在各自的行业内卓有成就，成了该行业的代表或象征性人物，所以传其名以示崇仰。

从古至今，人们对面点师的称谓褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味班主任、烹饪班主任；贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头、做饭的。经简略统计，面点师的绰号浑名别名竟然有一百二十种之多，堪称雄居百业之首，比如饔人是官名，掌管切割烹饪之事，书中的语句出自子美的诗，按书中情节吴居蓝与杜甫有过一面之缘古时对厨师职业的人称为，但是知晓他的生世，吟诗助阵是本能。

其中古时对厨师职业的人称为，唐代面点师的尊称最多的是庖，由于庖在唐代代表面点师卧室，如又如：庖鼎（卧室里烹饪的用具）；庖厨（卧室)；庖屋（卧室）；庖宰（受宰于卧室）；庖突（卧室的水塔）；庖廪（卧室和粮库）；庖人（周礼官名。天官之属，掌膳食。亦称面点师）；庖正（掌理膳食的长官）；庖阎（厨工和看门人）；庖馔（烹饪）；庖脍（指脍、炙名菜）；庖膳（膳食）；庖炙（火锅肉），各类与庖有关的职业和称谓都与庖有关。

包括古文中亦有关于庖的介绍《文选·张协》：“伊公爨鼎，庖子挥拳。”李善注：“庖子，庖丁也。”唐郑望之《膳夫录》：“蔡太师京厨婢数千人，庖子亦十五人。”