在北方留学加拿大，可以选择以下专业：

商科：商科是加拿大传统优势专业，无论在哪个地区，商科毕业生就业前景都非常不错。

计算机科学：计算机专业是加拿大留学的热门专业之一。加拿大的计算机专业具有世界领先水平，毕业生就业前景好，薪资水平高。

工程学：工程学是加拿大留学的另一个热门专业。工程专业毕业生就业前景好，薪资水平高。

环境专业：随着人们对环境问题越来越重视，环境专业在加拿大越来越受欢迎。

教育学：教育学是适合北方留学生选择的另一个专业。在加拿大，教育学专业毕业生就业前景良好，可以从事教育行业、咨询行业或研究工作。

艺术与设计：艺术与设计专业在加拿大具有悠久的历史和传统。该专业毕业生可以在艺术行业、设计公司或创意产业中获得就业机会。

此外，还有旅游及酒店管理、生物科学、金融分析、石油工程等也是不错的专业选择。请注意，对于具体的专业选择，还需要考虑个人的兴趣、职业规划、教育水平等因素。同时，由于不同地区的经济发展水平和教育资源存在差异，因此建议在选择专业时进行充分的研究和考虑。

在北方留学加拿大的专业最新信息方面，有以下几个值得考虑的专业：

计算机专业。计算机科学专业正逐渐成为加拿大留学的热门专业。在加拿大，很多大学都设有此专业，而且教学质量都很高。

会计专业。会计专业是加拿大大学的优势专业之一，在世界上享有盛名。会计专业就业前景较好，且大多数的加拿大的会计师不在公司内工作，工作范围相对自由。

金融专业。金融是加拿大大学的优势专业之一，金融业高度发达，拥有很多全球顶级的金融机构，金融行业收入水平一直较高，因此金融专业在加拿大一直备受关注。

工程专业。工程专业在加拿大一直是比较热门的专业之一，随着科技的发展，工程行业的需求也在不断变化，因此工程专业在加拿大拥有广阔的发展前景。

环境专业。随着全球环境污染日益严重，环境问题逐渐得到了人们的重视。因此，环境专业成为了加拿大大学的一个热门专业。

此外，还有旅游及酒店管理、石油工程、精算、生物科学、教育等专业也是不错的选择。

请注意，选择专业时还需要考虑自己的兴趣、专长和职业规划等因素。同时，由于不同学校和地区的课程设置可能有所不同，建议在选择专业前仔细了解相关信息。

在北方留学加拿大专业留学时，需要注意以下几点：

1. 学术诚信：在加拿大，学术诚信是非常重要的。学生必须确保他们的作业、考试和报告符合学校和课程的要求。

2. 适应环境：加拿大气候多样，北部地区可能极冷，南部地区则较为温暖。同时，也要适应不同的文化环境，尊重当地的风俗习惯。

3. 合理安排时间：加拿大的教学安排可能与国内有所不同，学生需要适应新的时间管理方式。

4. 明确课程要求：在选课之前，需要明确每门课程的作业截止日期、考试日期和评分标准等，以便合理安排时间。

5. 充分利用资源：加拿大的图书馆资源丰富，学生应充分利用这些资源进行学习和研究。

6. 保持健康：在加拿大留学期间，需要注意身体健康，适当锻炼，并按时接种疫苗。

7. 学会求助：如果在学习中遇到困难，应该积极寻求帮助。加拿大的教学体系非常注重学生的需求，老师们会很乐意提供帮助。

8. 遵守规章制度：了解并遵守学校的规章制度，包括着装要求、电子设备使用规定等。

9. 建立社交网络：加拿大是一个多元文化的国家，有很多机会建立社交网络，这对于未来的职业发展非常有帮助。

10. 提前准备：由于签证、住宿和入学等手续可能需要时间准备，所以应该提前规划。

以上就是北方留学加拿大专业留学的注意事项，希望对你有所帮助。