在澳大利亚留学，可以选择以下专业：

商科专业：包括会计、金融、市场营销、管理类专业等。

信息技术专业：包括软件工程、信息系统管理、信息管理、网络安全等专业。

教育专业：包括幼教、中学教育等专业，如果性格开朗热爱教育，这个专业也是一个不错的选择。

工程专业：包括土木工程、机械工程、电子工程等，工程专业一直是澳洲的王牌专业，澳洲的工程专业一定不会让你失望。

环境专业：包括环境科学、环境生态学等专业。

传媒专业：包括新闻学、传播学、广告学等专业。

健康专业：包括护理学、助产学、公共卫生等专业。

园林景观专业：澳大利亚的风景园林专业在世界范围内享有盛名。

此外，建筑、艺术、翻译等领域也可以作为选择。请注意，选择专业时，还需要考虑自己的兴趣、职业规划和个人优势，以做出最佳选择。同时，建议咨询有留学经验的学长学姐或专业的留学机构，获取更多信息。

澳洲留学专业的最新信息如下：

商科方向：会计、金融、经济学、市场营销、保险、金融、电子商务、物流等专业持续受欢迎。同时，新兴的商业分析专业也是商科的一个不错选择。

IT方向：澳洲IT行业在国内的就业前景非常明朗，该专业毕业后工作机会很多，薪资水平也相对较高。同时，网络安全和数据科学专业作为新兴领域，也有很大的发展空间。

工程方向：电子工程、环境工程、土木工程、机械工程、化学工程等专业在澳洲的就业形势稳定。

设计方向：包括平面设计、建筑设计、艺术设计、动画设计等专业，可以满足市场对人才的需求，且具有较高的就业前景。

教育方向：教育学专业在澳洲具有很高的地位，教师待遇高、社会地位也很高。同时，幼儿教育、TESOL等专业也备受留学生关注。

此外，其他如护理专业、社会工作专业等也是留学热门专业。建议根据自己的兴趣和职业发展目标选择专业。同时，需要注意，选择专业时不仅要关注其“热门程度”，还要考虑其就业市场和发展前景。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关人士。

在澳洲留学选择专业时，需要注意以下事项：

兴趣爱好与专业选择。在选择专业时，应考虑自己的兴趣和爱好。如果只是因为某些专业“热门”而选择，可能会在学习中遇到困难，无法获得学习的乐趣。

专业与就业前景。在选择专业时，需要考虑专业的就业前景。这需要做好市场调查，或者咨询专业的留学顾问。

避开热门专业。热门专业申请人数多，如果自身的成绩不理想，很难申请到好学校。可以考虑那些竞争相对较小，但是有发展前途的专业。

跨专业申请的问题。如果在本科专业和未来职业规划之间存在差异，考虑跨专业申请也是一个不错的选择。但是需要做好相关准备，包括转专业的原因、对目标专业的理解、目标专业的就业前景等。

专业课程匹配度。在申请澳洲留学时，需要确认申请的专业是否与自己的本科专业课程匹配。如果存在不匹配的情况，可能会影响签证申请和未来的学业。

留学预算。考虑学费和生活费等因素，做出预算规划，以选择适合自己的专业。

总的来说，选择专业时需要综合考虑各种因素，做好充分的规划和准备，才能做出最适合自己的选择。