36岁去澳洲留学，选择专业时，可以考虑以下方向：

商科：

商科是澳洲的热门留学专业，适合所有想要提升自己并掌握职业技能的人。澳洲的商学院，如澳大利亚国立大学商学院、新南威尔士大学商学院等，都得到了AACSB等国际顶级认证。

IT：

IT专业是澳洲的第二大留学专业，对于想要学习新技术并获得相关技能的人来说是个好选择。IT专业课程包括编程、数据分析、网络安全、软件设计等，这些课程能够帮助学生获得相关技能，从而在毕业后有更好的就业机会。

工程：

工程专业是澳洲留学专业的热门选择，包括土木工程、机械工程、电子工程等。这些专业需要学生掌握各种技能，如数学、科学和技术的知识，以及解决问题的能力。

教育：

教育专业是适合那些想要成为教师或者想要从事与人沟通相关的职业的人。在澳洲，教育专业通常需要申请人具有教学经验的优势。

健康科学：

包括医学、护理学等专业，这些专业在澳洲也备受青睐。这些专业可以帮助学生在学习过程中掌握相关技能，并在毕业后找到相关职业。

设计：

包括平面设计、室内设计、产品设计等专业。如果已经有相关的技能和经验，那么设计专业可能是一个很好的选择。

请注意，选择专业时还需要考虑自己的兴趣、职业规划和个人优势等因素。同时，建议在申请前做好充分的调查和准备，包括了解课程设置、教学质量、就业情况等。

36岁去澳洲留学专业的最新信息如下：

商科方向：会计、金融、经济、市场营销、人力资源等方向都是比较热门的选择。在澳洲，商科专业是热门且就业前景好的。

工程IT方向：包括电子工程、土木工程、机械工程、环境工程、化学工程、IT、网络安全、人工智能等交叉学科也是不错的选择。在澳洲，工程专业或IT专业的学生在毕业后都有较好的就业前景。

设计方向：包括建筑设计、园林景观设计、城市规划等设计类专业，如果是感兴趣并且有相关经验，可以考虑这一方向。

护理方向：随着人口老龄化的加剧，护理专业在澳洲和国内都有良好的就业前景和收入前景。

教育方向：包括幼儿教育、小学教育、中学教育等方向，教育行业一直是社会的基石，专业的教育毕业生在澳洲和国内都有良好的就业前景。

法律方向：如果有法律相关背景，可以考虑法律专业。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士，获取更准确的信息。同时，留学需要做好充分的准备，包括资金、语言和学术方面的准备，也要考虑个人职业规划等因素。

在36岁去澳洲留学专业留学时，需要注意以下几点：

1. 健康和生活：随着年龄的增长，身体可能不如年轻时那么强壮，因此需要特别注意健康和生活。保持良好的饮食习惯、定期锻炼、充足的休息和心理健康对保持身体健康非常重要。同时，了解当地的生活习惯和气候条件，以便更好地适应新的环境。

2. 预算和财务规划：出国留学需要一定的经济支持，包括学费、生活费、交通费等。在做出决定之前，需要仔细评估自己的财务状况，并制定合理的预算和财务规划。

3. 选择专业和课程：在选择专业和课程时，需要根据自己的兴趣、职业规划、学术背景和年龄因素来考虑。一些专业可能对年龄有一定限制，因此在申请之前需要了解相关规定。

4. 语言和适应能力：澳洲的教育体系以英语为主，因此需要具备较好的英语听说读写能力。同时，适应新的教育体系和学习方式也需要时间和努力，因此建议提前做好准备。

5. 职业发展：出国留学是为了更好的职业发展，因此在选择专业和课程时，需要考虑未来的职业发展需求。可以通过咨询职业顾问、了解行业动态和就业前景等方式，为自己制定合理的职业规划。

6. 申请流程和签证：需要根据澳洲的留学政策和签证要求，准备申请材料，并按照规定的流程进行申请。需要了解签证的申请条件和流程，以及签证被拒的风险和后果，以便更好地应对申请过程中的各种问题。

总之，在36岁去澳洲留学专业留学时，需要综合考虑各种因素，做好充分的准备和规划，以便更好地适应新的环境和挑战。