31岁想要去澳洲西点留学是完全可以的。在申请学校时，需要提供相关的证明文件，例如毕业证书、工作证明等，以证明自己的学历和工作背景。同时，还需要了解学校的要求和学费等信息，以便做出正确的选择。

澳洲西点专业是一个非常热门且具有发展前景的专业，毕业后可以在烘焙、面包店、甜点店等领域找到工作。同时，澳洲的西点教育水平较高，拥有丰富的经验和资源，可以为学生提供良好的学习环境和就业机会。

总之，无论是在教育水平还是就业前景方面，澳洲西点专业都是一个值得考虑的选择。当然，在做出留学决定之前，还需要仔细考虑自己的职业规划和个人情况，以确保留学能够为自己带来真正的价值和收获。

31岁澳洲西点留学的最新信息如下：

学制：西点专业学制一般是一年制或者两年制，有些大学也提供为期四年的荣誉学士课程。

学费：学费大约在每年6500至8500澳币。

英语要求：通常雅思需要达到总分6.5，写作口语不低于6.5，阅读听力不低于6的成绩。

学校选择：在选择学校时，应考虑自己的兴趣和职业目标，一些学校可能提供更传统的西点课程，而其他学校可能更注重创新和商业化的西点课程。

课程安排：通常包括理论和实践学习，可能包括烹饪艺术历史、食品营养、商业和营销、食品加工技术、烘焙技术等课程。

就业前景：西点师是一个相对高需求的职业，澳洲市场需求不断增长，因此留学西点专业通常有较好的就业前景。

此外，31岁留学澳洲还需考虑签证问题，年龄较大的留学生在申请签证时可能会面临一些挑战，因此需要做好充分的准备和规划。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士获取具体信息。

在澳洲西点留学时，31岁的你需要注意以下几点：

1. 明确学习目标：在开始学习之前，明确你想要学习的主题或专业，并确保这个专业符合你的兴趣和职业规划。

2. 做好语言准备：西点课程通常需要较高的英语水平，所以确保你的英语能力足以应对学习。你可以通过提高你的英语语言能力考试成绩来准备，如托福或雅思。

3. 了解学校要求：查看学校的具体要求，包括申请材料、面试要求、资金证明等，以确保你准备充分。

4. 财务准备：留学需要一定的资金支持，包括学费、生活费、住宿费等。你需要确保你有足够的资金支持你在澳洲的学习和生活。

5. 适应环境：澳洲的气候、食物、文化和生活方式可能与你的家乡有很大的差异。你需要做好适应新环境的准备，包括调整你的生活方式和社交圈子。

6. 保持健康：留学期间，保持身体健康和心理健康非常重要。定期锻炼、均衡饮食、充足的睡眠和良好的心态有助于你在学业上取得成功。

7. 遵守规章制度：了解并遵守学校的规章制度和当地的法律法规，以确保你的学习和生活不会受到影响。

8. 寻求支持：如果你感到困惑或需要帮助，不要害怕向学校顾问、导师或同学寻求支持。他们可以提供有用的建议和资源。

9. 保持联系：与家人和朋友保持联系，定期与他们交流，分享你的经历和感受。这有助于你在留学期间保持积极的心态。

最重要的是，保持积极的态度和坚定的决心，充分利用留学机会来提升自己的技能和知识，为未来的职业发展做好准备。