湖北大学和中南民族大学各有优势，具体哪个好需要视个人兴趣和目标而定。

湖北大学是一所以人文学科、社会学科、管理学科为主，多学科协调发展的省属重点综合性大学，拥有较为齐全的学科体系，文科类的专业都较为出色。而中南民族大学则是以工科为主的多科性大学，特色专业较多，如在生物科学与生物技术、民族学、法学、对外汉语。

两校的课程设置和教学质量等因素对于学生的影响并不只是学校的差异，更多的在于学生自身。因此，选择学校时，需要综合考虑各种因素，包括专业、师资、课程设置、教学质量等，以做出最适合自己的决策。

总体来说，湖北大学相较于中南民族大学在学科实力、教学质量、就业率、校园环境等方面更具优势。

湖北大学是国家首批“中西部高校基础能力建设工程”高校，湖北省人民政府同教育部共建高校，属于“双非”一本大学。学校整体实力不错，学科实力较为强劲，教学质量也较高，学校环境优美，学习氛围浓厚。

而中南民族大学则属于“双非”二本大学。它在第四轮学科评估中有多个学科入选，其中包括民族学学科、中药学学科等。此外，该校也有很多特色专业，如民族学、法学、经济学、药学、生物医学等。

因此，从整体实力和就业前景来看，湖北大学相较于中南民族大学更具有优势。但是，这并不意味着中南民族大学没有好的方面。两所大学都有各自的优势和劣势，具体哪个更好取决于个人兴趣、职业规划、专业选择等多方面的因素。

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湖北大学和中南民族大学都是中国的大学，在留学方面都有一定的优势和注意事项。

湖北大学是一所综合性大学，拥有较为完善的专业体系和教学设施，注重学生的综合素质和创新能力培养。在留学方面，湖北大学与多个国家的高校有合作关系，为学生提供了较多的留学机会和资源。同时，湖北大学也注重学生的语言能力培养，为学生出国留学提供了较好的语言环境。

中南民族大学则是一所民族性大学，注重民族文化和民族教育的传承和发展，与多个民族国家有交流合作。在留学方面，中南民族大学也为学生提供了较多的留学机会和资源，但需要注意一些事项，如申请材料需要突出自己的优势和特长，语言能力需要达到留学目的国的要求，需要了解留学目的国的文化和礼仪等。

至于留学注意事项，一般包括以下几点：

1. 提前准备申请材料：需要提前准备好申请材料，包括成绩单、推荐信、语言成绩等，确保材料齐全、真实有效。

2. 了解留学目的国的文化：需要了解留学目的国的文化、礼仪、法律等，以便更好地融入当地社会。

3. 保持联系：需要保持与学校、导师等联系，及时反馈相关信息，确保留学顺利进行。

4. 注意安全：在留学期间需要注意安全，遵守当地法律法规，避免参与危险活动。

5. 准备资金：需要准备好留学资金，了解留学费用等相关信息。

综上所述，湖北大学和中南民族大学在留学方面都有一定的优势和注意事项，具体选择哪所学校还需要根据个人情况和兴趣爱好进行考虑。